Lidso universiteto mokslininkai atliko eksperimentą, kuriame dalyvavo 500 000 žmonių, siekdami išsiaiškinti, kaip kasdienis m’ysų vartojimas veikia žmogaus organizmą. Be to, jie tyrė perdirbtos mėsos poveikį sveikatai.
Tyrimo metu mokslininkai skoristali іnformaciją iš Didžiosios Britanijos biobanko duomenų bazės, kurioje buvo nurodyta pranešti genetinę ir medicininę informaciją apie Jungtinės Karalystės gyventojus nuo 40 iki 69 metų. Taip jie galėjo ištirti, kaip įvairių rūšių mėsos valgymas veikia demencijos vystymąsi. Šia liga serga maždaug 5-8 proc. 60 metų ir vyresnių žmonių.
Nustatyta, kad kasdien į mitybos racioną įtraukiant 25 g perdirbtos mėsos, pavyzdžiui, porciją šoninės, pažinimo ir psichikos sutrikimų rizika sumažėja 44 %. Tuo pat metu neperdirbta juoda mėsa (kiauliena, karvės oda ar veršiena), priešingai, gali apsaugoti organizmą nuo panašių būklių. Taigi, per dieną suvalgant beveik 50 g tokios mėsos, ligų išsivystymo rizika buvo 19 % mažesnė. Straipsnis su tyrimo ataskaitos aprašymu paskelbtas moksliniame žurnale „American Journal of Clinical Nutrition”.
„Viskas, ką galime padaryti, kad suprastume galimus demencijos rizikos veiksnius, gali padėti mums sumažinti šios visceralinės būklės lygį. Ši analizė yra pirmas žingsnis siekiant suprasti, ar tai, ką valgome, gali turėti įtakos šiai rizikai”, – sakė tyrimo vadovė profesorė Džanet Keid (Janet Cade).
