Sumuštiniai su sviestu ar čeburekais, riebalais aptepta duona, kepta duona – šie užkandžiai labai populiarūs. Daugelis žmonių žino apie dažno kepinių vartojimo pasekmes, tačiau ne visi žino apie tikrąją visiems žinomo produkto žalą.
Mokslininkų teigimu, pavojingiausia yra balta duona. Jie papasakojo apie pagrindinius jos trūkumus.
„Zukor į dangų”
Kaip rašo „EatThisNotThat!”, dažnai vartojant baltą duoną zukoras kraujyje gali „skristi į dangų”. Problema ta, kad šis produktas pasižymi dideliu angliavandenių kiekiu ir dėl to padidėjusiu gliukozės indeksu (GL). GI yra rodiklis, rodantis, kiek maistas gali padidinti gliukozės kiekį organizme. Palyginimui: pilno grūdo duonos GL yra 53, o produktų, turinčių daug celiuliozės, pavyzdžiui, avinžirnių, – 28. Tai rodo žurnale „Diabetes Care” paskelbti duomenys.
Vagi prieaugį
Valgant daugiau daug GL turinčių maisto produktų, pavyzdžiui, baltos duonos, didėja vaga ir diabeto rizika. Tačiau sveikesnė mityba gali padėti sumažinti kūno svorį ir kontroliuoti gliukozės bei insulino apykaitą.
Alzheimerio ligos rizika
Tarp 1230 asmenų, kurių amžius nuo 70 iki 89 metų, tie, kurie vartojo daugiausiai angliavandenių turinčio maisto, pavyzdžiui, duonos, beveik du kartus dažniau nei tie, kurie jų nevartojo, turėjo kognityvinių sutrikimų ar sumišimo tikimybę.
Alkis
Bili duona yra be makroelementų, kurie pasitarnauja alkio hormonų slopinimui. Tai lemia nuolatinį potraukį maistui.
