Manoma, kad sumuštiniai nėra pats geriausias maistas. To priežastis – didelis angliavandenių kiekis. Tačiau tapo žinoma, kaip paruošti tradicinę Rankovos okra, kad ji taptų tikru raktu į ilgaamžiškumą.
Jalovicina
Populiariausias sumuštinių įdaras yra mėsa. Fakhivtsi rekomenduoja pirmenybę teikti kalakutienai, vištienai, činsai arba jautienos kepsniui. Paprastai šie mėsos produktai pasižymi dideliu baltymų ir mažu riebalų kiekiu. Baltymai yra būtini daugeliui organizmo funkcijų, įskaitant radikulinės rūgšties pusiausvyrą, hormonų ir fermentų gamybą, taip pat audinių, pavyzdžiui, skeleto raumenų, palaikymą ir atsinaujinimą.
Syr
Populiariuose sumuštinių ingredientuose, įskaitant delikatesinę mėsą ir žemės riešutus, yra daug natrio, dėl kurio gali susilaikyti vanduo ir atsirasti nedidelių pūslių ant rankų ir kojų pirštų. Tačiau yra keletas būdų, kaip sumažinti natrio kiekį sumuštinyje. Pavyzdžiui, ekspertai rekomenduoja sumuštiniui su rančos sūriu rinktis mocarelą, o ne klasikinį lydytą siroką.
Duona
Klitkovinos kiekis sumuštinyje skirsis priklausomai nuo duonos rūšies ir kepimo metu naudojamų daržovių skaičiaus. Klitkovina yra vertinga gyvoji medžiaga, teigiamai veikianti daugelį svarbių organizmo funkcijų. Pavyzdžiui, mokslininkų teigimu, celiuliozė padeda sumažinti „blogojo” – MTL – cholesterolio kiekį kraujyje ir palaikyti žolės režimo reguliarumą. Tačiau šiam tikslui pirmenybę turėtumėte teikti grūdų grūdų produktams.
Daržovės ir vaisiai
Antioksidantai – tai medžiagos, padedančios palaikyti sveikas organizmo ląsteles. Kai kurie vitaminai laikomi antioksidantais, pavyzdžiui, vitaminai C ir E. Jų galima rasti tam tikrose daržovėse, vaisiuose ir augaluose. Tai špinatai, violetiniai kopūstai, agurklės, morkos, pomidoro vaisiai, paprikos, obuoliai ir kriaušės. Jų taip pat galima dėti į sumuštinius.
Be to, mokslininkai rekomenduoja į sumuštinį įtraukti produktų, turinčių nesočiųjų riebalų. Pavyzdžiui, avokadą ir gvakamolę, pesto, humusą, alyvuogių aliejų ir alyvuoges. Pažymima, kad tokie riebalai gali sumažinti uždegimą organizme ir padėti sumažinti „blogojo” cholesterolio kiekį, kuris teigiamai veikia širdies sveikatą.
