Nors daugelis žmonių mano, kad sultys gali būti kenksmingos sveikatai dėl didelio kiekio sacharozės, kai kurios iš jų yra išimtis iš šios taisyklės. Naujas tyrimas atskleidė vieną stiprų gėrimą, kuris turi įtakos širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatai ir smegenų veiklai. Įdomu tai, kad jis susijęs su tuo, kaip organizmas apdoroja chemines medžiagas.
Ekseterio universiteto mokslininkai atliko eksperimentą, kuriame dalyvavo 26 70-80 metų amžiaus žmonės. Jie 10 dienų du kartus per dieną gėrė agurklės sultis, kuriose gausu korozinių nitratų ir vitaminų.
Ankstesni tyrimai parodė, kad viena iš pagrindinių širdies ir kraujagyslių sveikatos bei pažinimo funkcijų pablogėjimo priežasčių yra sumažėjęs organizmo gebėjimas nitratus paversti azoto oksidu. Kai organizmas veikia tinkamai, šis procesas plečia kraujagysles, užtikrindamas sveiką kraujo tekėjimą į širdį ir smegenis.
Dabar mokslininkai nustatė, kad burokėlių sultys gerokai sumažino naudingųjų bakterijų kiekį ir sumažino deginimą sukeliančių mikroorganizmų skaičių. „Mūsų rezultatai rodo, kad į mitybą įtraukus produktų, kuriuose gausu nitratų, šiuo atveju burokėlių sulčių, vos per dešimt dienų galima histotiniškai pakeisti burnos ir žarnyno mikrobiomą į gerąją pusę, – aiškino pagrindinė tyrimo autorė Anni Vanhatalo. – Ilgalaikėje perspektyvoje mikrobiomo sveikatinimas gali pagerinti su senėjimu susijusius širdies ir smegenų veiklos pokyčius.
