Tinkamas vaisių ir daržovių derinys per dieną gali priartinti jus prie ilgaamžiškumo. Tokią išvadą padarė Čano vardu pavadintos Harvardo visuomenės sveikatos apsaugos mokyklos mokslininkai.
Tyrime dalyvavo daugiau kaip 100 tūkst. žmonių. Informacija apie jų mitybą buvo renkama kas dvejus-ketverius metus 30 metų. Į tyrimą mokslininkai įtraukė ir duomenis apie vaisių ir daržovių vartojimą, taip pat mirtingumo rodiklį, gautus iš 26 tyrimų, kurie buvo atlikti 29 Pivnichnoe ir Pivdennoe Amerikos valstybėse, Europoje, Azijoje, Afrikoje ir Australijoje.
Tyrimo rezultatai parodė, kad reguliariai vartojant vaisius ir daržoves galima sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų bei vėžio, kurios yra pagrindinės ankstyvos mirties priežastys, riziką. Mokslininkų teigimu, norma žmonėms yra penkios vaisių ir daržovių porcijos per dieną. Nustatyta, kad vaisių ir daržovių santykis turėtų būti 2:3, praneša Amerikos sveikatos apsaugos organizacija.
„Šis derinys, svarbiausia, duoda didžiausią naudą pavojingų lėtinių ligų prevencijos požiūriu ir yra palyginamai lengvai pasiekiamas gyventojams”, – aiškino pagrindinis tyrimo autorius, medicinos mokslų daktaras Donas Vangas (Don Wang).
Mokslininkų teigimu, panašus daržovių ir vaisių kiekis sumažina vėžio riziką 10 %, širdies ir kraujagyslių ligų – 12 %, kvėpavimo takų ligų – 35 %, o mirties riziką nepriklausomai nuo priežasties – 13 %.
Tuo pat metu ne visi vaisiai ir daržovės yra vienodai naudingi, teigė mokslininkai. Pavyzdžiui, pasak jų, krakmolingos daržovės (bulvės, žirniai ir kukurūzai), taip pat vaisių sultys nesumažina mirties ar tam tikrų lėtinių ligų išsivystymo rizikos.
Jų nuomone, naudingiausios yra žaliosios lapinės daržovės:
– špinatai;
– rukola;
– briuseliniai kopūstai.
Be to, naudinga valgyti daržovių produktus, kuriuose gausu beta karotino ir vitamino C:
– citrusiniai vaisiai;
– abrikosai;
– dinijos;
– morkos.
