Didelis cholesterolio kiekis gali būti susijęs su mityba, kurioje gausu sočiųjų riebalų, esančių neskaldytuose pieno produktuose, pavyzdžiui, sūryje. Jei nerimaujate, kad galite sirgti širdies ligomis arba patirti insultą, ar turėtumėte valgyti sūrį?
Didžiosios Britanijos širdies fondas (BHF) teigė, kad „neturėtumėte išbraukti sūrio iš savo mitybos raciono”, tačiau geriau jį valgyti „saikingai”. Kai kuriuose sūriuose yra skirtingas kiekis fermentuotų riebalų. Ar žinote, kurie sirupai būtų geresni ar blogesni, jei turėtumėte aukštą cholesterolio kiekį? Sirupai, kuriuose yra mažiausiai sočiųjų riebalų (100 g), yra šie:
- Mažai riebalų turintys sireliai (1 g)
- Sira (2 g)
- Ricotta (5 g)
Kalbant apie fermentuotus riebalus, daugiausia jų turi šie reproduktoriai::
- Mascarpone (29 g)
- Čederis, Dvigubas Glosteris ir kiti kieti sūriai (22 g)
- Parmezanas (19 g)
Brie, paneer ir m’yaki ožkos sūriuose 100 g yra 18 g sočiųjų riebalų.
Edamo sūryje yra 16 g sočiųjų riebalų, o kamambero, fetos ir mocarelos sūryje – 14 g sočiųjų riebalų 100 g.
Sūriuose taip pat gali būti daug druskos, kuri didina arterinį kraujospūdį, todėl didėja širdies ligų ir insulto rizika.
BHF priduria:
„Sumažintas riebalų kiekis nebūtinai reiškia, kad nėra cholesterolio, tai reiškia tik tai, kad riebalų yra 25 proc. mažiau nei originale. Patikrinkite etiketę, ar riebalų kiekis yra didelis (daugiau nei 17,5 g / 100 g), vidutinis (3,1-17,5 g / 100 g) ar mažas (3 g ar mažiau / 100 g).
