Šonkaulius galima paruošti taip, kad nuo jų neįmanoma atsitraukti. Skanus, pikantiškas – jis gali tapti hitu tarp kitų patiekalų. Viskas priklauso nuo tinkamo požiūrio į maisto ruošimą.
Išsami informacija
Dodogano žuvies subtilybes atskleidžia virėjai virėjai. Jie rekomenduoja naudoti specialius priedus. Jie pasirodė esą geriausi:
- pankoliai;
- pastarnokas;
- anyžius;
- citrina;
- petražolės šaknis;
- žolelės.
Žuvį rekomenduojama uždengti folija. Tokiu būdu ji būna labai minkšta, o ne sausa dėl aukštos temperatūros. Į tokius folijos apvalkalus įprasta dėti zebulą, laimą, citriną, žolelių, pomidoro.
Jei žuvies patiekalą gaminate pirmą kartą, naudokite prieskonius. Jie suteiks sriubai pikantiškumo ir aromato. Pabandykite maišyti prieskonius. Žuviai tinka šie prieskoniai: sezamas, garstyčių sėklos, morkos, kalendra, paprika, tamarindas, česteronas, muskato riešutas, citrinos žievelė, krislas, juodieji pipirai, citrinžolė, imbieras, porai, ciberžolė.
