Kotletai yra sena mėgstama mėsa, o meistrų yra tiek pat, kiek ir receptų. Tačiau visi jie vertina kokybę ir sultingumą. Nors mėsos kokybė daugiausia priklauso nuo mėsos įvairovės ir kokybės, sultingus kotletus galima paruošti įdėjus tris ingredientus.
Išsamesnė informacija
Pirmasis – pienas, kuriame išmirkysite baltą duoną. Pieno reikia imti tik tiek, kad jame būtų galima mirkyti duoną, o maišant mišinio konsistencija turėtų būti panaši į tirštos grietinės. Nesijaudinkite, kad kotletai nebus trimatisya pirkti. Į duonos ir pieno mišinį įmuškite kiaušinius – ir kotletai ne tik nesupus, bet bus sultingi.
Kitas būdas yra soda. Її reikėtų dėti ne per daug – 1 kg maltos mėsos tik apie du arbatinius šaukštelius.
Trečia – įprasti taukai arba sviestas. Jei imsite taukus, juos reikėtų sumalti kartu su mėsa. Jei imsite sviesto, jį reikėtų supjaustyti nedideliais griežinėliais (2×1 cm) ir užšaldyti. Ir gamindami paplotėlius, įdėkite jį į kiekvieno jų vidurį.
