Kad koldūnai būtų sūrūs ir saldūs, neužtenka tik įmesti koldūnus į verdantį vandenį.
Verdant įprasta įdėti lauro lapų, druskos ir kitų mėgstamų prieskonių, kad skonis ir aromatas būtų intensyvesnis. Tačiau to nepakanka. Įgudę virėjai žino pikantiškų koldūnų paslaptį.
Kaip nurodo virėjai, labai svarbu tinkamu momentu į puodą įpilti dubenį šalto vandens.
Kodėl ir kada verdant koldūnus reikia įpilti butelį vandens?
Dėl šios paprastos procedūros mėsos patiekalas taps bekvapis, o tešla – minkšta.
Virkite koldūnus šiek tiek ilgiau, tačiau rezultatas bus daug sultingesnis patiekalas.
Kai koldūnai bus paruošti, įpilkite stiklinę vandens.
Svarbu laikytis proporcijų. Svarbu nepamiršti, kad produktas turi plaukioti vandenyje.
Reikiamas kiekis yra 500 g koldūnų pusantro litro vandens. Jei norite, kad sultinys būtų tirštesnis, reikėtų naudoti mažiau vandens.
