Geriausias mėsos gaminimo būdas – gaminti patiekalus, kurių sudedamoji dalis yra malta mėsa. Nesvarbu, ar gaminsite patys, ar pirksite, bet turite žinoti faršo požymius. Pakalbėkime apie tai išsamiau.
Detalės
Kartais abejojama produkto šviežumu. O kvapas ne visada yra vienintelis orientacinis atpažinimo orientyras. Nors rūgštus aromatas jau yra vartojimo požymis, nes šviežia malta mėsa jo neturi. Turi būti malonus m’aiškus kvapas.
Jei perkate paruoštą maltą mėsą, gerbkite produktą. Jus domina spalva. Zipsovannyi bus pakitusios ir šviesios siruvatyi arba rudos spalvos.
Rizikingiau pirkti supakuotą maltą mėsą, nes neįmanoma patikrinti, ar joje nėra gleivių. Pirštais lipni malta mėsa greitai atpažįstama – šviežia ar ne. Į žalią spalvą paviršiuje galima nekreipti dėmesio, nes viskas pakankamai aišku.
