Švelnus ir skanus! Visoms gyvenimo progoms! Pasigaminti žiedinių kopūstų košę paprasta ir užtrunka labai trumpai. Viršūnėlės suteikia pasivaišinimui malonaus oksamito skonio, kuris mažai ką paliks šalto. Juos galima pakeisti daržovių sriuba dainiui.
Ingredientai: 1:
- Žiediniai kopūstai – 400 g
- Vandens (virimui) – 1 litras
- Druska – su prieskoniais
- Sviestas – 40 gr
- Smulkintų juodųjų pipirų (pagal skonį, galima dėti bet kokių žolelių)
pagal skonį. - Viršūnėlės – 60 ml
Gaminimas: Išvirkite ir nukoškite:
Paruoškite reikiamus produktus. Žiedinius kopūstus galima naudoti šviežius arba šaldytus. Viršų aliejų iš šaldytuvo išimkite šiek tiek vėliau. Geriau naudoti neriebius viršūnėles arba pakeisti jas neriebiu pienu. Tačiau būkite pasiruošę tam, kad viršus bus prarūgęs. Supilkite vandenį į puodą ir pastatykite ant didelės ugnies.
Vėliau šviežius kopūstus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir susmulkinkite džiovintus kopūstus. Šaldytus kopūstus galima iš karto dėti į puodą neatšildytus. Įberkite druskos, kad būtų skaniau, ir vėl užvirę virkite ant vidutinės ugnies apie dešimt minučių. Žiedų paruošimą galite patikrinti pjūkleliu: žiedai viduryje turi būti minkšti.
Išvirusį žiedinį kopūstą išverskite ant dubens, kad iš jo nutekėtų vanduo. Tada sudėkite kopūstą į blenderio dubenį. Įdėkite sviesto.
Į blenderio dubenį suberkite pipirų žirnelius, kad tyrė būtų smarkesnė ir smulkesnio skonio. Tyrei galite naudoti vandenį, kuriame virė kopūstai. Pagardinkite druska ir žiupsneliu malto muskato riešuto. Tai suteiks kopūstams ypatingą skonį.
Naudokite pulsinį maišytuvą, kad tyrė būtų vientisos tekstūros. Vienalytė tekstūra kopūstų košei yra tokia pat svarbi kaip ir bulvių košei. Užuot naudoję blenderį, galite naudoti paprastą metalinį presą bulvių košei gaminti. Bulvių košę galima sutrinti rankomis. Daržovių tyrė iš žiedinių kopūstų paruošta. Prieš patiekiant tyrę galima politruoti ištirpintu sviestu ir papuošti šviežiomis žolelėmis.
Skanaus!
