Daugelis žmonių nuo vaikystės pyragėlius laiko vienu mėgstamiausių maisto produktų.
Tačiau kai kurie gurmanai skundžiasi, kad „tos pačios” aistros pakartoti neįmanoma.
Taip yra ne tik dėl to, kad daugybė skonių vaikui atrodo ryškūs, todėl jie saugomi atmintyje.
Išsamesnė informacija
Kotletų pikantiškumo sumažėjimo priežastis gali būti recepto pakeitimas.
Priežastis yra ta, kad prieš kelis dešimtmečius meistrai ypatingu būdu ruošdavo okra.
Kas tai per gudrybė?
Pagrindinė gudrybė – vienu metu naudoti dviejų rūšių maltą mėsą.
Rekomenduojama gaminti kiaulienos ir karvės paplotėlius.
Anksčiau maltos mėsos „likučius” dažnai tekdavo maišyti priverstinai dėl deficito.
Šiais laikais džentelmenai gali nusipirkti praktiškai bet kokios rūšies mėsos. Tačiau geriau neatsisakyti maišyti dviejų skirtingų rūšių maltos mėsos. Svarbu pasirinkti kuo geresnės kokybės produktą.
Jalovičina ir kiauliena idealiai dera: paukštiena kotletams išeina labai sūri, kad pasaga nesugestų keptuvėje.
Tokiu atveju kotletai išeina labai sultingi ir pomirtinai riebūs.
Dabar šis kotletų gaminimo būdas laikomas klasikiniu. Tačiau kai kurie neišprusę ponai bando gaminti mėsą su „vienos dalies” malta mėsa, dėl to retai kada atsiranda pikantiškų mėsos „kukulių”: jie išeina arba pernelyg riebūs, arba pernelyg sausi.
