Daugelis žmonių mėgsta gaminti koldūnus, nes iš anksto visam mėnesiui gali apsirūpinti aukštos kokybės įdaru.
Paprastai ypatingas dėmesys skiriamas maltos mėsos kokybei, kad koldūnai būtų sultingi ir pikantiški.
Išsami informacija
Tačiau jei tešla neišeis pikantiška, įdaras negalės sušvelninti situacijos.
Kokius produktus reikėtų paruošti?
- Maždaug 200 g kvietinės borosenos;
- 1 vištos kiaušinio;
- šaukštelis druskos;
- 3 šaukštai vandens;
- apie 130 ml pieno;
- pora šaukštų alyvuogių aliejaus.
Kaip gaminti?
Nepamirškite, kad barščiai turi būti geros kokybės, nes jie yra pagrindinis tešlos ingredientas. Jei jis bus nekokybiškas, koldūnai bus rūgštūs.
Tešlą reikia nulupti ir padalyti į dvi dalis. Gausite maždaug 150 ir 50 gramų.
Paimkite tinkamą indą, suberkite didžiąją dalį boružių ir kitus ingredientus be alyvuogių, gerai išmaišykite.
Po to įpilkite augalinio aliejaus ir tolygiai išminkykite tešlą.
Tada ant lentos dedame borošno, tešlą ir pradedame minkyti, įvesdami dalį likusio borošno.
Kai pagrindinis darbas bus baigtas, tešlą reikia 40-50 minučių „užkasti” duonos košėje.
Po to galite drąsiai pradėti kepti koldūnus.
