Šis receptas – puikus derinys tarp šviežių, sveikų ingredientų ir skonių. Avokadas, lašiša ir citrininis jogurtas – tai paprastas, tačiau elegantiškas užkandis, kuris puikiai tiks tiek pusryčiams, tiek užkandžiams ar kaip lengvas vakarinis patiekalas.
Ingredientai:
- 2 prinokę avokadai
- 100 g rūkytos lašišos (arba šviežios, jei norite ją pasigaminti patys)
- 150 g graikiško jogurto
- 1 šaukštelis citrinos sulčių
- 1 šaukštelis medaus
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- 1 šaukštelis smulkintų krapų
- 1 šaukštelis sezamo sėklų (pasirinktinai)
- Keptų klevų lapų ar kitų šviežių žolelių (pasirinktinai, garnyrui)
Instrukcijos:
- Paruoškite avokadus:
- Supjaustykite avokadus perpus, pašalinkite kaulą ir išskobkite minkštimą su šaukštu. Minkštimą susmulkinkite į mažus gabaliukus arba švelniai sušluokite šakute, kad gautumėte kremišką tekstūrą.
- Jei norite, galite šiek tiek pagardinti avokadą citrinos sultimis, kad jis nesudarytų rudų dėmių ir gautų šiek tiek gaivumo.
- Paruoškite citrininio jogurto padažą:
- Graikišką jogurtą sumaišykite su citrinos sultimis, medumi ir šiek tiek druskos bei pipirų pagal skonį. Viską gerai išmaišykite, kol susidarys vientisas, švelnus padažas. Citrininis jogurtas suteiks užkandžiui gaivumo ir švelnumo.
- Lašišos paruošimas:
- Jei naudojate rūkytą lašišą, supjaustykite ją į plonus griežinėlius arba kubelius. Jei naudojate šviežią lašišą, ją reikėtų greitai apkepti – padėkite ant įkaitintos keptuvės su šiek tiek alyvuogių aliejaus ir kepkite 2–3 minutes iš abiejų pusių, kol ji taps švelniai auksinės spalvos. Po to taip pat supjaustykite ją griežinėliais.
- Surinkite užkandį:
- Ant lėkštės paskirstykite paruoštą avokadą. Ant jo uždėkite rūkytos lašišos griežinėlius arba gabaliukus.
- Užpilkite šiek tiek citrininio jogurto padažo ant viršaus arba šalia.
- Papuošimas ir patiekimas:
- Apibarstykite užkandį smulkintais krapais, sezamo sėklomis ir šviežiai maltais pipirais. Jei norite, galite pridėti ir šiek tiek šviežių žolelių, kad patiekalas atrodytų dar įspūdingesnis.
- Patiekite su šviežia duona arba kaip savarankišką užkandį.
Patarimai:
- Jei norite, kad užkandis būtų pikantiškesnis, į citrininį jogurtą galite įmaišyti šiek tiek česnako arba raudonėlio.
- Lašišą galite pakeisti tunu arba krevetėmis, jei mėgstate jūros gėrybes.
- Šis užkandis yra puikus pasirinkimas sveikatingumo stebėtojams, nes jis yra pilnas sveikųjų riebalų iš avokado ir lašišos, taip pat baltymų iš graikiško jogurto.
Šis receptas – puikus pasirinkimas tiek sveikiems pusryčiams, tiek lengvoms vakarienėms. Avokado švelnumas, lašišos rūgštumas ir citrininio jogurto gaivumas puikiai derinasi, o visa tai yra labai paprasta ir greita paruošti!
