Norint užtikrinti, kad pyragaičiai visada būtų tobuli, kartais nepakanka vien laikytis nurodyto recepto: kepėjai kartais praleidžia svarbias detales, manydami, kad niuansai yra visuotinai žinomi. Todėl mūsų lūkesčiai ne visada atitinka tikrovę.
Jei norite kepti su puikiu rezultatu, atsižvelkite į šiuos 6 kepimo patarimus:
1.Vipichka ir kepimas.
Dažnai mūsų pyragai išeina šiek tiek sausi, nors įdedame visų minėtų ingredientų. Kad taip nenutiktų, į orkaitės vidurį reikia pastatyti indą su švariu vandeniu. Ridina garuodama padeda išsaugoti kepimo indą, nes jis tampa labiau vaškuotas.
2.Naismachnisha ryžių košė.
Zazvichai mums yra pasakoję apie tai, kad ryžius lengva išplakti, kol vanduo tampa skaidrus. Daugelis žmonių taip daro, tačiau košė nebūna tokia rausva ir skani. Norint pagerinti ryžių kokybę, reikėtų juos kelerius metus siųsti pastovėti švariame vandenyje ir tik tada pereiti prie košės virimo.
3.Riebios cibulynės gražios spalvos.
Avinžirniai suteikia pasivaišinimui malonaus skonio. Be to, tai būtinas komponentas praktiškai visoms ostruolėms. Tačiau ji dažnai sudega ir įgauna negražią spalvą. Kad taip nenutiktų, praėjus kelioms minutėms nuo kepimo pradžios reikėtų įberti truputį paprastos valgomosios sodos.
4.Atšildykite kepimą.
Kad tešla būtų tokia, kokia turi būti, niekada nedėkite įprastos konsistencijos borošno. Pradžioje ją pasūdykite perkošdami per sietelį.
5.Sumaišykite maltą mėsą.
Naismachnichnich mince išeina iš tų ponų, kurie ima trečdalį yalovychovy virizki 70 % kiaulienos. Taigi šis variantas yra šiek tiek brangesnis, tačiau rezultatas pranoksta visus lūkesčius. Be to, kartu su mėsa reikėtų iš karto sukti avinžirnius ir voveraites.
6.Riebios bulvės.
Šį patiekalą pagaminti tikrai nelengva, nes būtina laikytis žemų niuansų. Pavyzdžiui, geriau ant viršaus patepti aliejumi, o pačioje pabaigoje įberti nedidelį kiekį druskos. Be to, bulvių nereikėtų per dažnai maišyti, antraip jos pavirs riebia bulvių koše.
