Pasaulinės sveikatos organizacijos (PSO) duomenimis, maždaug 1,13 mlrd. žmonių visame pasaulyje kenčia nuo aukšto kraujospūdžio. Aukštas kraujospūdis didina širdies ir kraujagyslių ligų ir insulto riziką, tačiau sveikatos apsaugos srities specialistai mano, kad kai kurios mitybos priemonės gali padėti sumažinti šį rodiklį.
Tai reiškia mitybą, kurioje gausu mažai natrio turinčių maisto produktų, rafinuoto birr ir pridėtinių zukrinų. Vietoj to reikėtų atkreipti dėmesį į produktus, kuriuose yra mažai riebalų turinčių baltymų ir omega-3. Taip pat į racioną reikėtų įtraukti daug vaisių ir daržovių.
Pagrindiniai maisto įpročiai, mažinantys arterinį kraujospūdį, yra šie:
- mažinti natrio suvartojimą vengiant į maistą dėti virtuvinės druskos;
- vengti perdirbtų maisto produktų (m’clear delikatesų, traškučių, šaldyto krakmolo);
- vengti vartoti natrio ir palaikyti ne didesnį kaip 2300 mg per parą jo suvartojimą;
- valgyti maisto produktų, kuriuose gausu kalio (bananų, citrusinių vaisių, špinatų, pupelių);
- jei įmanoma, keisti produktus pilno grūdo produktais.
Pažymima, kad vartojant daug druskos, organizmas sulaiko vandenį, o tai sukelia spaudimą kraujagyslėms ir širdžiai, dėl kurio padidėja arterinis spaudimas. Tuo pat metu kalis turi priešingą poveikį: jis atpalaiduoja kraujagyslių sieneles ir mažina kraujospūdį.
Kraujospūdį mažinantys maisto produktai taip pat yra šie:
- riebios žuvys (lašiša, sardinės ir skumbrės);
- vištienos krūtinėlė;
- uogos;
- brokoliai;
- kvinojos;
- rudieji ryžiai;
- jogurtas;
- kiaušinis.
