Jalovičiaus kepsnius galima tiesiog pabarstyti druska ir pipirais. Jie taip pat bus pikantiški, bet neturės jokio ypatingo skonio. Kulinarai žino maisto gaminimo paslaptis, bet ne visiems jas atskleidžia. Siūlome jums sužinoti vieną firminį marinato variantą, su kuriuo Jalovičių kepsniai tikrai taps išskirtine aistra.
Kaip pasigaminti marinatą
Jogotvanijai reikia šių komponentų:
- trynių uogų – 8 vnt;
- cikorijos – 1 vnt;
- apynių – 1 šaukštelis;
- sauso juodojo vyno – 120 ml;
- alyvuogių aliejaus – 1 valgomasis šaukštas;
- čiobrelių – keli gvazdikėliai;
- juodųjų pipirų – 3 dribsniai;
- tim’yan.
Čiobreliai turi būti susmulkinti. Yagodi yalivtsu rochavit. Sudėkite mėsą į dubenį su jais. Įdėkite supjaustytų cibulių, apynių ir saulėgrąžų. Į marinatą supilkite sausą vyną. Viską išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą 6 paroms.
Marinuotus kepsnius patepkite alyvuogių aliejumi. Prieš dėdami į keptuvę, pamirkykite krevetes, kad pašalintumėte plaukelius. Mėgaukitės!
