Žalioji arbata vakarienei gali būti paprasčiausias būdas, be kita ko, padėti pagerinti bendrą sveikatos būklę ir arterinį kraujospūdį. Naujas tyrimas atskleidė, kad vienas neįprastas triukas maksimaliai padidina šio gėrimo naudą.
Paslaptis slypi tokios arbatos kaitinime iki ne žemesnės kaip 37 laipsnių Celsijaus temperatūros. Visa esmė ta, kad šis triukas suaktyvina jos fermentus, kurie mažina kraujospūdį.
Žurnale „Cellular Physiology & Biochemistry” paskelbtas tyrimas parodė, kad baltymas, vadinamas KCNQ5, atlieka svarbų vaidmenį kovojant su hipertenzija. Jis yra ląstelių išorinės membranos dalis, padedanti joms kontroliuoti kalio srautą kraujyje-galvosūkyje „kovotojas” su aukštu kraujospūdžiu, paaiškino tyrimo autorius Džefris Vu (Jeffrey Wu).
„Štai kodėl KCNQ5 vadinamas „kalio kanalo” baltymu. KCNQ5 ir kiti joniniai kanalai būtini mūsų kūno elektrinio aktyvumo kontrolei ir tokiems procesams, kaip mąstymas, tėkmė, raumenų trumpėjimas ir širdies plakimas”, – pridūrė jis.
Mokslininkai nustatė, kad rozmarinų arbata padeda atverti šį kanalą, o tai savo ruožtu skatina ląsteles išmesti reguliuoti tisk joninį kalį. Fakhivtsi pažymėjo, kad tokiam poveikiui gauti net nebūtina arbatą laikyti karštą – tereikia ją pašildyti.
Pasak Abboto, kaitintame gėrime esantys spiritai (net ir po pakartotinio atvėsinimo) veiksmingiau sąveikauja su KCNQ5, todėl kalio jonai iš ląstelių patenka į kraują. Pirmą kartą verdant arbatą, šiam tikslui geriausia naudoti karštą vandenį. Tokiu atveju iš gėrimo galima ištraukti visus naudinguosius antioksidantus.
Tačiau ekspertai aiškiai nurodė, kad arbatai ruošti naudojamas reikiamos temperatūros vanduo. Pasak jų, dažnai ji būna žemesnė nei rekomenduojama gamintojo. Pavyzdžiui, oolong ir juodoji arbata turėtų būti verdama 75-80 laipsnių temperatūroje, pridūrė jie.
