Vartojant daug neskaldytų grūdų, sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika, taip pat „mirtingumas nuo kvėpavimo takų ligų, infekcijų, diabeto ir visų su širdies ir kraujagyslių ligomis nesusijusių vėžinių ligų priežasčių”, – sakė mitybos specialistė.
„Didelis neskaldytų grūdų vartojimas, priklausomai nuo dozės, turi teigiamą poveikį keliems sveikatos rodikliams. Jis siejamas su mažesne storosios žarnos vėžio, 2 tipo diabeto ar nutukimo rizika”, – sako gydytoja.
Pilno grūdo produktai yra daugelio produktų, lengvai randamų mūsų prekybos centruose, dalis, įskaitant pilno grūdo duoną, dribsnius ir makaronus, taip pat avižas ir ruduosius ryžius. Pilno grūdo grūduose išlieka augalo endospermas, gemalai ir daigai – palyginti su valytais grūdais, kuriuose išlieka tik endospermas.
„Praktiniu požiūriu 90 g viso grūdo produktų per dieną galima suvartoti, pavyzdžiui, užkandžiams suvalgant porciją viso grūdo sausų užkandinių dribsnių (30-40 g), o vakarienei – gabalėlį viso grūdo pitos. (60 г)”.
Keletas mechanizmų gali paaiškinti teigiamą poveikį, kuris pastebimas tarp neskaldytų grūdų vartojimo ir išeminės širdies ligos, širdies ir kraujagyslių ligų, vėžio, taip pat visų specifinių mirtingumo priežasčių ir priežasčių. Neskaldytuose grūduose gausu celiuliozės, kuri gali sumažinti gliukozės ir insulino reakciją po valgio, todėl geriau kontroliuojama gliukozės koncentracija.
