Sunku įsivaizduoti savo gyvenimą be bulvių. Tačiau būna atvejų, kai net ir šį labai paprastą ingredientą galima labai lengvai pagaminti. Šiandien pakalbėsime apie tai, kokius muškietininkus galima naudoti kalbant apie šią daržovę.
Išsamesnė informacija
- Kad bulvės išvirtų daug greičiau, į puodą reikėtų įdėti nedidelį kiekį sviesto. Jei jo neturite, galite pakeisti alyvuogių aliejumi arba paprastu margarinu. Dėka riebalų kastuve susidarys plėvelė, po kuria bulvės išvirs daug greičiau nei dažnai.
- Jei norite kepti sveikas bulves, prieš dėdami jas į orkaitę, kiekvieną bulvę reikėtų pradurti šakute. Taip ji iškeps daug greičiau. Tai užtruks 7-10 minučių ir galėsite ją išimti iš orkaitės.
- Jei sriubai verdant suprasite, kad sultinį per daug pasūdėte, į jį reikėtų įmesti kelias nuluptas Sirijos bulves. Daržovėms sugerti visą druską prireiks maždaug 10 minučių. Po to bulves išimkite.
- Ar liko bulvių košės? Neskubėkite jos išmesti. Ji puikiai tiks kitiems patiekalams gaminti. Pavyzdžiui, jei į ją įmaišysite kiaušinių, burokėlių ir tarkuotos sieros, bus skani tešla vaflinėms.
- Jei norite idealių riebiai apskrudusių bulvių, pirmenybę teikite vaisiams, kurie turės mažiausiai krakmolo. Nustatyti gali būti labai paprasta. Bulvės yra šviesiai rausvos arba tiesiog ruginės spalvos. Svarbu: prieš siųsdami jas tepti, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Sudėkite bulves į gerai alyvuogių aliejumi pateptą keptuvę. Dažnai jų neapverskite, kad nesusidėvėtų. Sūdykite riebalais išteptas bulves tik kepimo pabaigoje.
- Jei dažnai gaminate bulvių košę, geriau rinktis baltas arba gelsvas bulves. Jos labai gerai ir greitai išverda, todėl galima paruošti puikią bulvių košę be mėlynių. Į tyrę įpilkite pieno, tačiau nerekomenduojama jos plakti trintuvu.
- Jei mėgstate, kad jūsų keptos bulvės turėtų skorinką, pirmenybę turėtumėte teikti jaunoms vidutinio dydžio bulvėms. Prieš kepdami nulupkite vaisius ir gerai nuplaukite juos po tekančiu vandeniu. Kiekvieną bulvę būtina patepti alyvuogių aliejumi, tada kepimo metu susidarys pikantiška traški plutelė.
- Jei norite, kad nuluptos bulvės nepatamsėtų, blanširuokite jas karštame vandenyje arba įdėkite į dubenį su šaltu vandeniu ir uždenkite vikšru. Taip jos gali stovėti tiek, kiek norite, bet nepatamsės.
- Jei jūsų bulvės yra šaldytos, tai nėra didelė problema. Viską galima pataisyti. Iš pradžių jas reikėtų maždaug 5-10 minučių pamerkti į šaltą vandenį, o tada įdėti į orkaitę.
Yra ir kitas variantas: šaldytas bulves kelioms minutėms įdėkite į verdantį vandenį. Vanduo turi būti pasūdytas. Atlikus šias procedūras, bulves galima virti bet kokiu pavidalu. Jų skonis išliks nepakitęs.
