✅ Kodėl verta išbandyti?
- Skonių derinys – šoninė ir grybai suteikia sūrumo ir umami skonio, o avokadas – švelnumo ir sveikųjų riebalų.
- Paprasta ir greita paruošti.
- Subalansuotas patiekalas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek lengvai vakarienei.
- Kiaušiniai – puikus baltymų šaltinis.
📝 Ingredientai (2 porcijoms)
- 4 kiaušiniai
- 100 g šoninės
- 100 g šviežių grybų (pvz., pievagrybiai arba šitakiai)
- 1 prinokęs avokadas
- 1/2 raudonosios paprikos
- 1/2 mažo svogūno
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Šiek tiek alyvuogių aliejaus arba sviesto kepimui
- Šviežios žolelės (petražolės, kalendra arba bazilikas) papuošimui
👨🍳 Gaminimo eiga
1. Paruoškite ingredientus
- Šoninė: Supjaustykite šoninės juostelėmis arba kubeliais.
- Grybai: Supjaustykite grybus plonais griežinėliais.
- Paprika: Supjaustykite mažais kubeliais.
- Svogūnas: Smulkiai supjaustykite svogūną.
- Avokadas: Supjaustykite avokadą per pusę, išimkite kauliuką ir išskobkite minkštimą. Supjaustykite plonais griežinėliais arba kubeliais.
2. Kepti šoninę ir daržoves
- Įkaitinkite keptuvę su šiek tiek alyvuogių aliejaus arba sviesto.
- Sudėkite šoninę ir kepkite, kol ji taps traški (~5–7 minutės).
- Į keptuvę įdėkite smulkintą svogūną ir papriką, kepkite dar 2–3 minutes.
- Įdėkite grybus ir kepkite, kol jie suminkštės ir šiek tiek apskrus (~5 minutes). Pagardinkite druska ir pipirais.
3. Kiaušinienė
- Į atskirą dubenį suplakite kiaušinius su žiupsneliu druskos ir pipirų.
- Į keptuvę su šonine ir grybais supilkite kiaušinius.
- Kepkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol kiaušiniai pradės tirpti, tačiau vis dar bus švelnūs.
- Jei norite, kad kiaušiniai būtų pilnai iškepę, uždenkite keptuvę ir palikite dar kelias minutes.
4. Patiekti
- Į lėkštes sudėkite paruoštą kiaušinienę su šonine ir grybais.
- Ant viršaus uždėkite šviežio avokado gabaliukus ir, jei norite, pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
- Galite pagardinti dar šiek tiek druska ir pipirais pagal skonį.
🍽 Patiekiama su:
- Skrebučiais iš pilno grūdo duonos arba tiesiog su šviežia daržovių salotomis.
- Puodeliu šviežiai spaustų apelsinų sulčių arba žolelių arbatos.
💡 Patarimai
- Veganiškas variantas: Vietoj šoninės naudokite keptą tofu arba tempeh, o kiaušinius pakeiskite tofu masė (tinka veganiškoms dietoms).
- Papildomi ingredientai: Į kiaušinienę galite įdėti šiek tiek tarkuoto sūrio (pvz., mocarelos arba parmezano), kad suteiktumėte dar daugiau skonio.
- Saldesnis variantas: Jei mėgstate saldesnį skonį, įdėkite šiek tiek mango gabalėlių ar kitų vaisių, kurie puikiai dera su avokadu.
🧠 Nauda sveikatai
- Kiaušiniai yra puikus baltymų šaltinis ir suteikia energijos.
- Avokadai turi daug sveikųjų riebalų, kurie palaiko širdies sveikatą ir padeda išlaikyti gerą odos būklę.
- Šoninė ir grybai – baltymų šaltiniai, kurie suteikia sotumo jausmą.
- Paprika ir svogūnai – puikus vitaminų ir antioksidantų šaltinis, kurie stiprina imuninę sistemą.
🍴 Apibendrinimas
Ši kiaušinienė su šonine, grybais ir avokadu yra puikus būdas pradėti dieną, nes ji ne tik skani, bet ir maistinga, subalansuota ir pilna vertingų medžiagų. Su šiuo receptu galite sukurti įdomų ir naują kiaušinienės variantą, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.
